leche frita

Leche frita

La leche frita es un postre fácil de preparar en el que se consigue que la leche se solidifique mediante un sencillo proceso de elaboración, logrando así que tenga un sabor y textura muy diferente.


Receta de leche frita

Ingredientesleche frita

  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 naranja
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina de maíz
  • 3 huevos

Preparación de leche frita

Sigue cuidadosamente los pasos de esta receta de leche frita, y podrás disfrutarla completamente con todo su sabor en tu casa.

  1. Lo primero es poner la leche en una cacerola a media potencia. Pela la naranja y añade la piel a la leche junto con la rama de canela. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego.
  2. En otro bol tamiza la harina y mézclala con todo el azúcar, hasta obtener una crema de un tono blanco. Ahora agrega la leche, poco a poco, sin dejar de batir hasta que se forme una masa algo más espesa. Si os cuesta mucho, ponerla en la cacerola a fuego lento mientras batáis. Pon la masa en un molde rectangular y a la nevera a reposar durante una hora.
  3. Con la masa ya sólida, la cortas en cuadraditos o rectángulos que tengan más o menos el mismo tamaño. Para que no se os pegue el cuchillo o rompa la masa, lo mejor es untarlo con un poco de aceite.
  4. Pon un plato de harina y en otro cuenco bate los huevos bien. Ahora, uno a uno, vas a remojar los trozos en el huevo y luego los enharinas.
  5. Coloca una sartén en el fuego, con bastante aceite y empieza a freír los pedazos hasta que estén bien dorados. En la bandeja que los vayas a poner te recomendamos primero colocar papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Y listo para tomar.


Otras recetas de Leche frita

Leche frita con maicena

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  • 5 cucharadas de maicena
  • ½ litro de leche
  • 110 gr. de azúcar
  • 1 limón
  • 1 canela en rama
  • 100 gr. de harina
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  • 140 gr. de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 140 gr. de maicena
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de harina
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Leche frita thermomix

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  • 1 litro de leche
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 rama de canela
  • 150 gr. de azúcar
  • 75 gr. de maicena
  • Sal
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gr. de harina
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Leche frita microondas

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  • 1 litro de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 90 gr. de maicena
  • 1 chupito de pacharán
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de harina
  • 1 huevo aparte
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Leche frita de chocolate

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  • 1 litro de leche
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 60 gr. de maicena
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1 ramita de canela
Disfruta de esta receta de leche frita de chocolote, un postre digno de tu paladar. Leer receta...

Leche frita de turrón

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  • 1 litro de leche
  • 100 gr. de turrón
  • 3 huevos
  • 75 gr. de maicena
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 1 ramita de canela
Con esta receta aprenderás a hacer leche frita de turrón, un postre que puede venir muy bien para las fiestas de navidad. Leer receta...

Leche frita de arroz con leche

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  • 400 gr. de arroz con leche
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de maicena
  • 50 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de canela
  • Aceite de oliva
La leche frita de arroz de arroz con leche es un plato muy curioso y que puede ser muy sabroso al comerse. Leer receta...

Leche frita a la canela

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  • 250 ml. de leche entera
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 taza de piel de limón
  • 80 gr. de maicena
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 1/2 litro de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
Si te gusta mucho el dulce sabor de la canela con esta increíble receta harás una deliciosa leche frita a la canela con la que te chuparás los dedos. Leer receta...

Leche frita a la gallega

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  • 1 litro de leche
  • 75 gr. de harina
  • 80 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 rama de canela
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1/2 litro de aceite de oliva
  • Mantequilla
En Galicia tienen su propia forma de preparar la leche frita, ¿quieres saber como es? Pues sigue esta receta y lo descubrirás rápidamente. Leer receta...

Leche frita al anís

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  • 800 ml. de leche
  • 200 ml. de leche en un cuenco
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de maicena
  • 15 gr. de mantequilla
  • 5 yemas
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1/2 copa de anís
  • 1 plato de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 litro de aceite
  • Azúcar al gusto
Para tener un postre rico y original no hace falta pasarse horas en la cocina cuando puedes preparar una riquísima leche frita al anís. Leer receta...

Leche frita vegana

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  • 5 vasos de leche de soja
  • 220 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharada de agar agar
  • 300 gr. de azúcar integral
  • 1/2 vaso de piel rallada de limón
  • 1/2 vaso de piel rallada de naranja
  • 4 cucharadas de margarina
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar avainillado
  • Canela en polvo
Para aquellos que sigan una alimentación estrictamente vegana ahora podrán disfrutar mucho de este postre gracias a esta receta sin saltársela. Leer receta...

Leche frita dukan

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  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1/2 rama de canela
  • Piel de 1 naranja
  • 60 gr. de maicena
  • 1/2 cucharada de salvado de avena
  • 1 huevo
  • 50 ml. de edulcorante líquido
  • 1 plato de edulcorante en polvo
  • Canela en polvo
Aprende a como hacer una riquísima leche frita dukan y que aunque estes siguiendo esta receta puedas seguir disfrutando de este postre. Leer receta...

Menús con Leche frita

  1. Menú de Ceviche, Lentejas, Bacalao y Leche

    • Entrante: Ceviche
    • Primer plato: Lentejas con chorizo
    • Segundo plato: Bacalao al pilpil
    • Postre: Leche frita sin huevo
    La receta ceviche es mejor tomarla en caliente, aunque hay quien la prefiere fría. Aunque no te lo parezca, casa muy bien para luego tomar un plato de lentejas con chorizo, ya que el primer caso si estás en una dieta aportará ciertos nutrientes que no tiene este plato. De segundo, ya toma algo más fuerte, como un bacalao al pilpil. Para el postre si quieres hacer un postre casero, tienes la receta de leche frita sin huevo que es bastante fácil de hacer, pero si no te convence, tienes otras como tarta de manzana o de la clásica receta lemon pie.
  2. Menú de Crema, Ensaladilla, Arroz y Leche

    • Entrante: Crema catalana
    • Primer plato: Ensaladilla rusa con mayonesa
    • Segundo plato: Arroz con bogavante
    • Postre: Leche frita con maicena
    Una crema catalana y luego una ensaladilla rusa combinada con una mayonesa casera, hará que tenga un toque especial, ya que la salsa estará como a ti te gusta. Ambos son los dos platos ideales para luego presentar un exquisito arroz con bogavante, una receta fácil y sencilla de hacer. Para el postre, si no te apetece una leche frita con maicena tienes otras opciones como preparar por primera vez unos cupcakes o quizás hacer unos crepes, que si nunca has preparado ninguno échale un ojo a como hacer crepes.
  3. Menú de Fondue, Tofú, Dorada y Leche frita

    • Entrante: Fondue
    • Primer plato: Tofú con bechamel
    • Segundo plato: Dorada al horno con salsa verde
    • Postre: Leche frita
    Tras haber calentado la fondue, verás cómo es muy bueno tomarla sola o puedes remojar algo en su interior para que te llene un poco más. A continuación prepara un plato de tofú al que le puedas echar un bechamel por encima, mezclándolo bien y tendrás un plato ideal para acompañar la dorada al horno, la cuál es ideal bañarla en salsa verde para que su sabor sea mejor. No te olvides de servir una piña colada como bebida mientras comes el pescado, ya que es una combinación explosiva. Para el postre puedes decantarte por la clásica leche frita, hacer unas recetas de magdalenas o bien algo de mazapán, lo que tú prefieras.